top of page

Wer sind wir ?

„Anders als ein Koch oder Winzer produziert der Sommelier weder, noch transformiert er etwas. Er ist ein bescheidener, diskreter Relais, aber vor allem der Träger und Hüter einer starken Botschaft: die französische kulturelle Ausnahme. »

vin verser

Antoine Lefort 

Antoine Lefort, ein untypischer Chefsommelier aus Tours, kann sich einer, gelinde gesagt, ungewöhnlichen Karriere rühmen. Sein erstes Leben, das dem Studium der Wirtschaftswissenschaften (HEC-Vorbereitung und Haute Ecole de Commerce) gewidmet ist, wird zur Gründung mehrerer Unternehmen im Bereich der Sportanimation führen, die er bis 2013 leiten wird, wenn er sich einer radikalen Wendung widmen wird an seine lebenslange Liebe: Wein. Von da an beginnt ein zweites Leben.

Als leidenschaftlicher Mann und großer Reisender (er hat fast alle europäischen Weinberge bereist) wird er sich in der Touraine schnell als Schlüsselfigur in der Welt des Weins und der Gastronomie etablieren.

 Zunächst als Room Manager und Chefsommelier des berühmten Restaurants Charles Barrier * in Tours, Avenue de la Tranchée. Dort wird er 2 Jahre lang Alexis Boisseau (aktueller Sommelier bei Anne-Sophie Pic ***) und Théo Lignelet ausbilden, die ihm danach 2016 ins Château d'Artigny folgen werden. Mit 35 Jahren wird ihm die Wette gelungen sein Bildung eines Kellers, der als einer der reichsten der Region gilt . Tatsächlich deckt die Weinkarte des Restaurants l'Origan mit mehr als 800 Referenzen mittlerweile einen großen Teil der Weinberge der Welt ab und bietet dem aufgeklärten Kenner einige äußerst seltene Flaschen. Seit 3 Jahren bietet dieser Tee-Enthusiast seinen Kunden auch wunderbare Pairings an und bringt aktuelles „Western-Style-Teeservice“ in Jugendstil-Porzellan von Lenox mit… ganz schön Programm!

Antoine Lefort ist auch aktives Mitglied der Union De la Sommellerie Française (UDSF) und unterrichtete 5 Jahre lang Sommellerie am Lycée Agricole et Viticole d'Amboise. Nachdem er 2018 an der Auswahl zum besten Sommelier Frankreichs teilgenommen hatte, bereitet er derzeit die Veröffentlichung eines Buches vor, das der geheimen Reiseroute eines Sommeliers in der Touraine gewidmet ist... Als sensibler und engagierter Mann ist er der offizielle Partner und der Private Sommelier Großveranstaltungen  gesponsert von Valéry Giscard D'estaing, Yves Camdeborde und dem Verein SOS Chrétiens d'Orient (Organisator von Wohltätigkeitsessen im Invalides 2019, Val de Grâce 2018 usw.).

IMG_8022.JPG

Kontakt

Für Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!

bottom of page