Le Noeud Logique wurde 2021 gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, Unternehmen dabei zu helfen, Wein zu einem Aktivposten in ihren Strukturen zu machen. In der Tat habe ich als Kunde zu oft festgestellt, dass Wein in Restaurants schlecht gehandhabt wird. Mein Ziel ist es daher, Ihnen eine solide Erfahrung von 10 Jahren als Chefsommelier in renommierten Häusern zur Verfügung zu stellen, um eine stimmige Weinkarte zusammenzustellen, mit der Sie Ihren Umsatz entwickeln können. Maßgeschneiderte Unterstützung, die alle Aspekte eines erfolgreichen Managements abdeckt: Kundenzufriedenheit, Bestandsmanagement, Quoten, Margen, Image- und Reputationsentwicklung, Speisen-/Weinpaarungen, Aushandlung von Allokationen usw.