
Professionnels
Le Noeud Logique s'appuie sur une expérience de plus de 10 ans dans le monde de la gastronomie, de la sommellerie, de la formation professionnelle et du management d'équipes. Elle offre aux professionnels et particuliers une expertise ciblée et adaptée à leurs besoins. Un accompagnement sur-mesure permettra à chaque client de faire de la gestion du vin une force et un vecteur de croissance pour son entreprise.
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Formation trilingue : Français, Anglais, Allemand

Formation des équipes de salle
(du chef-de-rang au directeur de restaurant) et de sommellerie
(du commis-sommelier au chef-sommelier)

Formation à la gestion des stocks, des ratios et de la comptabilité

Amélioration de la sélection des boissons, négociation d'allocations

Création et mise en place de circuits d'approvisionnement

Perfectionnement des accords mets/vins

Développement des outils de performance

Assurer un démarrage efficace de votre activité

Sommelier privé à la journée
Contact
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