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Vaisselle

Professionnels

Le Noeud Logique s'appuie sur une expérience de plus de 10 ans dans le monde de la gastronomie, de la sommellerie, de la formation professionnelle et du management d'équipes. Elle offre aux professionnels et particuliers une expertise ciblée et adaptée à leurs besoins. Un accompagnement sur-mesure permettra à chaque client de faire de la gestion du vin une force et un vecteur de croissance pour son entreprise. 

Formation trilingue : Français, Anglais, Allemand

Verser le vin rouge dans un verre

Formation des équipes de salle
(du chef-de-rang au directeur de restaurant) et de sommellerie
(du commis-sommelier au chef-sommelier)

Cave à vin

Formation à la gestion des stocks, des ratios et de la comptabilité

vignoble 3

Amélioration de la sélection des boissons, négociation d'allocations

Caviste

Création et mise en place de circuits d'approvisionnement

Préparer le diner

Perfectionnement des accords mets/vins

Dégustation de vins

Développement des outils de performance

Image de Isaac Smith

Assurer un démarrage efficace de votre activité

Image de Louis Hansel

Sommelier privé à la journée

Contact

Nous restons à votre disposition pour la moindre question !

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