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En quelques mots

Professionnel de la sommellerie

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Né en 2021, Le Noeud Logique a pour vocation d'aider les entreprises à faire du vin un atout dans leurs structures. En effet, trop souvent en tant que client, je me suis aperçu que le vin était mal géré dans les restaurants. Mon but est donc de vous faire profiter d'une expérience solide de 10 ans comme Chef-sommelier dans des établissements prestigieux, afin de constituer une carte des vins cohérente, qui permette de développer votre chiffre d'affaires. Un accompagnement sur-mesure qui couvre tous les aspects d'une gestion réussie : satisfaction client, gestion des stocks, ratios, marges, développement de l'image et de la notoriété, accords mets/vins, négociation d'allocations etc.

Consulting,Formation,Dégustation 

Le noeud logique

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Les services

Fondé en 2021, Le Noeud Logique a pour vocation d'aider les particuliers et les professionnels à mieux comprendre le vin. Fort d'une expérience de plus de dix ans dans le monde de la haute gastronomie et de la sommellerie, nous vous accompagnons sur l'ensemble de vos projets.

À votre santé

“Si le vin manque, il manque tout.” 

- Proverbe latin -

Nos clients parlent de nous

Des collaborations inoubliables

Après avoir exercé comme Chef sommelier et Directeur de salle pendant plus de dix ans dans les plus beaux établissements de Touraine, j'ai désormais à cœur de mettre mes compétences au service des professionnels et des particuliers afin que le vin ne soit plus un fardeau, mais une véritable force ! Ensemble, construisons votre projet. 

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